Skeppshult gusana posuda 26 cm – za prženje, pirjanje i kuhanje

Skeppshult gusana posuda promjera 26 cm i kapaciteta 3 l izrađena je od masivnog lijevanog željeza koje ravnomjerno provodi i dugo zadržava toplinu. Upravo zbog tih svojstava praktična je za različite tehnike pripreme – od snažnog zapečenja mesa do sporijeg pirjanja, kuhanja umaka i pripreme jela koja zahtijevaju stabilnu temperaturu.

Lijevano željezo debljine približno 6 mm daje posudi čvrstu i robusnu konstrukciju, dok kapacitet od 3 litre pruža dovoljno prostora za svakodnevne obroke. Posuda dolazi tretirana prirodnim repičinim uljem, pa je djelomično seasonirana već prilikom kupnje i spremna za korištenje nakon kratkog ispiranja vrućom vodom.

Skeppshult gusana posuda za različite načine pripreme

Jedna od najvećih prednosti gusane posude je mogućnost korištenja za različite tehnike kuhanja. Stabilna toplina posebno dobro odgovara namirnicama koje je potrebno najprije snažno zapeći, a zatim nastaviti pripremati na nižoj temperaturi.

Skeppshult gusana posuda praktična je za:

• zapečenje odrezaka i drugih komada mesa (npr. pečeni steak iz tave s brzim i kremastim umakom)
• pirjano meso i jela s umakom (npr. kunić u umaku od limuna sa mirodijama)
• piletinu
• pirjanje luka i povrća
• povrtna jela (npr. ratatouille)
• gulaše i manje količine variva
• umake
• rižota i druga jela od riže
• jela koja se najprije zapeku, a zatim nastavljaju kuhati na laganoj temperaturi
• priloge i povrće
• pečenje i prženje različitih namirnica

Kod recepta za steak, primjerice, upravo se preporučuje dobro zagrijana tava od lijevanog željeza zbog stabilne topline potrebne za kvalitetno zapečenje mesa.

Lijevano željezo debljine oko 6 mm

Skeppshult posuđe izrađeno je od lijevanog željeza debljine približno 6 mm. Masivna konstrukcija znači da je posudi potrebno nešto više vremena da se zagrije, ali kada postigne željenu temperaturu, dugo je zadržava.

To je korisno kod pripreme namirnica kojima je potrebna konstantna temperatura tijekom kuhanja.

Lijevano željezo posebno dobro odgovara:

• zapečenju mesa
• prženju
• sporijem pirjanju
• pripremi jela s umakom
• kuhanju na stabilnoj temperaturi
• održavanju hrane toplom tijekom posluživanja

Visoka sposobnost zadržavanja topline znači i da se nakon početnog zagrijavanja temperatura često može smanjiti.

Za zapečeno izvana, a sočno iznutra

Kod pripreme mesa gusano posuđe posebno dolazi do izražaja kada želite razviti dobro zapečenu površinu.

Masivno dno ne gubi temperaturu tako brzo nakon što na njega stavite hladniju namirnicu, što olakšava zapečenje odrezaka, piletine i drugih komada mesa.

Dobar primjer je pečeni steak iz tave s brzim i kremastim umakom, gdje se nakon zapečenja mesa sokovi koji ostanu na dnu koriste za pripremu umaka.

Prirodno tretirana repičinim uljem

Za razliku od emajliranih gusanih posuda, Skeppshult ima prirodnu površinu lijevanog željeza.

Tijekom proizvodnje posuda se tretira prirodnim repičinim uljem, čime se stvara početni zaštitni sloj i omogućuje korištenje proizvoda odmah nakon osnovne pripreme.

Prije prve uporabe proizvođač preporučuje kratko ispiranje vrućom vodom kako bi se uklonila eventualna prašina nastala tijekom proizvodnje i transporta.

Površina koja se poboljšava korištenjem

Jedna od karakteristika neobrađenog lijevanog željeza je da se njegova površina mijenja i razvija tijekom korištenja.

Masnoća koja se koristi za pripremu hrane postupno doprinosi stvaranju tamne patine, odnosno prirodnog zaštitnog sloja na površini gusa. Pravilnim korištenjem taj sloj s vremenom može poboljšati otpuštanje hrane s površine.

Zato Skeppshult posuđe nije potrebno agresivno čistiti nakon svakog korištenja. Važno je sačuvati razvijeni zaštitni sloj i posudu nakon pranja uvijek dobro osušiti.

Od mesa do povrća u istoj posudi

Promjer od 26 cm pruža dovoljno površine za zapečenje nekoliko komada hrane, dok rub visine 8 cm omogućuje dodavanje umaka, povrća ili tekućine nakon početnog prženja.

To znači da u istoj posudi možete najprije zapeći meso, zatim dodati ostale sastojke i nastaviti pripremu na nižoj temperaturi.

Za takav način kuhanja dobar primjer je kunić u umaku od limuna sa mirodijama, gdje se meso nakon početnog pečenja nastavlja kuhati u širokoj posudi s vinom, juhom, limunom i aromatičnim biljem.

Praktična i za pripremu povrća

Stabilna toplina lijevanog željeza dobro odgovara i povrću, posebno kada ga želite pirjati ili postupno kuhati.

Primjer je ratatouille, u kojem se luk, paprika, tikvice, patlidžan i rajčica zajedno kuhaju poklopljeni na laganoj vatri.

U Skeppshult posudi možete pripremati tikvice, paprike, gljive, patlidžan, krumpir i drugo povrće, samostalno ili kao dodatak mesnim jelima.

Kapacitet od 3 litre za svakodnevno kuhanje

Kapacitet od 3 l čini ovu posudu dovoljno prostranom za pripremu kompletnog obroka, a istovremeno praktičnom za redovitu svakodnevnu upotrebu.

Promjer na vrhu iznosi 26 cm, dok dno ima promjer od 21 cm. Rub visine 8 cm pruža dovoljno prostora za umake i tekućinu, zbog čega posuda nije ograničena samo na prženje.

Može se koristiti i za manje količine variva, pirjana jela ili recepte kod kojih nakon zapečenja namirnicama dodajete temeljac, vino ili umak.

Poklopac pomaže tijekom sporije pripreme

Poklopac proširuje mogućnosti korištenja Skeppshult posude.

Nakon početnog zapečenja hrane posudu možete poklopiti i nastaviti kuhanje na nižoj temperaturi. Poklopac pomaže zadržati toplinu i vlagu, što je korisno kod pirjanja mesa, povrća i jela s umakom.

Istovremeno, bez poklopca možete lakše reducirati višak tekućine i postići gušću konzistenciju umaka.

Pogodna za sve vrste štednjaka

Skeppshult gusana posuda može se koristiti na različitim vrstama ploča za kuhanje, uključujući:

• plin
• električne ploče
• staklokeramičke ploče
• indukciju

Ravno i masivno dno omogućuje stabilan kontakt s površinom za kuhanje.

Kod staklokeramičkih i indukcijskih ploča preporučuje se posudu podizati prilikom premještanja umjesto povlačiti po površini.

Dugo zadržava toplinu i nakon kuhanja

Skeppshult lijevano željezo ne prestaje biti korisno nakon što završite s kuhanjem.

Zbog velike toplinske mase posuda dugo zadržava temperaturu, pa se može koristiti i za posluživanje hrane izravno na stolu.

To posebno dobro odgovara jelima poput pirjanog mesa, povrća ili umaka koja želite zadržati toplima tijekom cijelog obroka.

Budući da se i posuda i ručke mogu jako zagrijati, pri rukovanju je potrebno koristiti zaštitne rukavice ili držače.

Kako pravilno održavati Skeppshult gusanu posudu?

Prirodno lijevano željezo zahtijeva nešto drugačije održavanje od emajliranog posuđa.

Za svakodnevno čišćenje proizvođač preporučuje jednostavan pristup:

1. ostavite posudu da se dovoljno ohladi
2. isperite je vrućom vodom
3. uklonite ostatke hrane odgovarajućom četkom ili priborom
4. nakon pranja posudu odmah i temeljito osušite
5. spremite je na suho mjesto

Agresivno čišćenje i dugotrajno namakanje nisu poželjni jer mogu ukloniti prirodni sloj koji se razvija tijekom korištenja.

Zašto je važno dobro osušiti lijevano željezo?

Za razliku od emajliranih posuda, površina prirodnog lijevanog željeza može reagirati s vlagom.

Zato posudu nakon pranja ne treba ostavljati mokru niti dugo držati u vodi. Temeljito sušenje pomaže zaštititi površinu i sačuvati postojeću patinu.

Ako je površina nakon čišćenja djelovala suho, može se nanijeti vrlo tanak sloj odgovarajućeg biljnog ulja.

Ručna izrada i prirodne razlike između proizvoda

Skeppshult proizvodi izrađuju se ručno, pa su moguće manje razlike u dimenzijama i završnoj obradi između pojedinih primjeraka.

Takva odstupanja prirodna su posljedica načina proizvodnje i ne utječu na funkcionalnost proizvoda.

Robusna površina i karakteristična crna patina s korištenjem dobivaju dodatne tragove koji postaju dio izgleda gusane posude.

Proizvodnja uz energiju vjetra

Prema navedenim karakteristikama proizvođača, Skeppshult posuđe proizvodi se uz 100 % korištenje energije vjetra.

Pri proizvodnji lijevanog željeza ne koriste se umjetne boje za završnu obradu površine, već se proizvod tretira prirodnim repičinim uljem.

Kombinacija tradicionalnog materijala, ručne proizvodnje i dugog vijeka trajanja jedan je od razloga zbog kojih se Skeppshult posuđe često bira kao dugoročni komad kuhinjske opreme.

Tehničke karakteristike

• Materijal: lijevano željezo
• Kapacitet: 3 l
• Promjer na vrhu: 26 cm
• Promjer dna: 21 cm
• Visina ruba: 8 cm
• Ukupna visina: 14 cm
• Težina: 5 kg
• Debljina baze: približno 6 mm
• tretirana prirodnim repičinim uljem
• prirodna površina bez emajla
• pogodna za plin
• pogodna za električne ploče
• pogodna za staklokeramiku
• pogodna za indukciju
• ravnomjerno raspoređuje toplinu
• dugo zadržava temperaturu
• pogodna za prženje, pečenje i kuhanje
• ručno izrađena
• moguće manje razlike u završnoj obradi
• 25-godišnje jamstvo na lijevano željezo
• proizvodnja uz 100 % energiju vjetra

Od steaka s kremastim umakom i pirjanog mesa do ratatouillea, Skeppshult gusana posuda pruža stabilnu i ravnomjernu toplinu za velik broj različitih recepata.

Kapacitet od 3 litre, masivna baza debljine oko 6 mm i prirodno tretirana površina čine je praktičnom za prženje, pečenje, pirjanje i kuhanje. Uz pravilno održavanje, prirodna patina s vremenom se nastavlja razvijati, a gusana posuda postaje komad posuđa prilagođen dugogodišnjoj uporabi.