BK Holland gusana posuda 20 cm – kompaktna posuda za svakodnevno kuhanje

BK Holland gusana posuda promjera 20 cm i kapaciteta 2,5 l praktičan je izbor za pripremu manjih količina hrane uz sve prednosti masivnog lijevanog željeza. Emajlirana je s unutarnje i vanjske strane, što olakšava održavanje i omogućuje svakodnevnu pripremu različitih jela bez potrebe za seasoningom površine.

Lijevano željezo ravnomjerno raspoređuje i dugo zadržava toplinu, pa ova posuda posebno dobro odgovara sporom kuhanju, pirjanju, varivima, juhama i jelima s umakom. Kompaktni promjer od 20 cm i kapacitet od 2,5 litre čine je praktičnom kada ne trebate veliku gusanu posudu, ali želite stabilnu toplinu i mogućnost pripreme cijelog obroka u jednom komadu posuđa.

BK Holland gusana posuda za manje i svakodnevne obroke

Manja gusana posuda posebno dobro dolazi kada kuhate za jednu ili dvije osobe, pripremate prilog ili ne želite koristiti veliki Dutch Oven za manju količinu hrane.

BK Holland gusana posuda praktična je za:

• manje količine juha i jela na žlicu (npr. krem juha od boba i školjaka, začinjena buzarom od škampa)
• gulaše i manje količine variva
• pirjano i sporo kuhano meso
• piletinu (npr. marokanska piletina s maslinama i couscousom)
• povrtna jela (npr. ratatouille)
• mahunarke i grah
• umake
• manje porcije rižota (npr. rižoto sa sirevima i limunom)
• priloge od povrća
• jela koja se prvo zapeku na štednjaku, a zatim dovršavaju u pećnici
• manje komade mesa
• manje štruce domaćeg kruha

Kod recepata namijenjenih većem broju osoba količine sastojaka jednostavno treba prilagoditi kapacitetu od 2,5 l.

Tradicionalna izrada od lijevanog željeza

BK Holland gusane posude izrađuju se tradicionalnim postupkom lijevanja rastaljenog željeza u kalupe od pijeska.

Takav način proizvodnje rezultira masivnom i čvrstom konstrukcijom koja dobro akumulira toplinu. Posuda se ne zagrijava jednako brzo kao lakši materijali, ali nakon što postigne željenu temperaturu dugo je održava.

To je posebno korisno kod:

• sporog kuhanja
• pirjanja mesa
• kuhanja variva
• pripreme umaka
• pečenja
• održavanja jela toplim nakon završetka kuhanja

Za većinu recepata nakon početnog zagrijavanja dovoljna je niska do srednja temperatura.

Emajlirana površina iznutra i izvana

BK Holland gusana posuda s unutarnje i vanjske strane obložena je emajlom.

Emajl štiti lijevano željezo i pojednostavljuje svakodnevno održavanje jer nije potrebno redovito seasonirati površinu kao kod neobrađenog gusa.

Glatka emajlirana unutrašnjost ne upija lako mirise i okuse hrane, pa istu posudu možete koristiti za vrlo različite recepte – od mesa i umaka do povrća i juha.

Emajl također omogućuje pripremu jela s kiselijim sastojcima poput rajčice ili vina bez posebnog održavanja površine nakon kuhanja.

Kapacitet od 2,5 litre za manje količine hrane

Kapacitet od 2,5 l glavna je prednost ovog kompaktnijeg modela.

Umjesto zagrijavanja velike gusane posude kada pripremate samo nekoliko porcija, ovaj model pruža dovoljno prostora za manji obiteljski ručak, obrok za dvije osobe, prilog ili jelo koje želite pripremiti unaprijed u manjoj količini.

Praktičan je za:

• manju juhu
• manji gulaš
• pirjano meso za nekoliko porcija
• povrće
• priloge
• umake
• manju količinu rižota
• jelo za dvije osobe

Istovremeno zadržava sve prednosti težeg gusnog posuđa.

Za juhe i jela na žlicu

Duboki oblik i kapacitet od 2,5 litre čine posudu praktičnom za juhe i manja variva.

Primjerice, možete pripremiti krem juhu od boba i školjaka, začinjenu buzarom od škampa, uz količine prilagođene veličini posude.

Lijevano željezo održava stabilnu temperaturu tijekom laganog kuhanja, dok poklopac pomaže zadržati toplinu i vlagu.

Za gušća jela možete koristiti posudu i za manje količine variva od graha, leće, slanutka ili drugih mahunarki.

Za piletinu i pirjano meso

Stabilna toplina gusa dobro odgovara jelima kod kojih se meso najprije zapekne, a zatim nastavlja pripremati na laganoj temperaturi.

Primjer takvog recepta je marokanska piletina s maslinama i couscousom, gdje se piletina najprije zapeče, a zatim kuha sa začinima i ostalim sastojcima.

U modelu od 2,5 l recept se može prilagoditi manjem broju porcija.

Na isti način možete pripremati manje komade govedine, teletine ili svinjetine uz povrće i umak.

Za povrće koje se polako kuha

BK Holland gusana posuda dobro odgovara i povrtnim jelima.

Dobar primjer je ratatouille, gdje se patlidžan, tikvice, paprika, rajčica i ostalo povrće polako kuhaju dok ne omekšaju i međusobno povežu okuse.

U posudi od 20 cm možete pripremiti manju količinu takvog jela, ali i pirjati:

• gljive
• tikvice
• patlidžan
• paprike
• krumpir
• luk
• rajčicu
• korjenasto povrće

Praktična i za manje porcije rižota

Kompaktni promjer može dobro poslužiti i za pripremu manje količine rižota.

Primjerice, možete isprobati rižoto sa sirevima i limunom uz količinu prilagođenu kapacitetu posude.

Lijevano željezo održava stabilnu toplinu, dok se nakon početnog zagrijavanja intenzitet može smanjiti i riža postupno kuhati uz dodavanje tekućine.

Za jednu ili dvije osobe ovakav model može biti praktičniji od vrlo široke i velike gusane posude.

Od ploče za kuhanje do pećnice

Jedna od prednosti BK Holland gusane posude je mogućnost korištenja na različitim izvorima topline.

Pogodna je za:

• plinske ploče
• električne ploče
• staklokeramičke površine
• indukciju
• pećnicu

To omogućuje kombiniranje nekoliko tehnika pripreme u istom posuđu.

Meso ili povrće možete najprije zapeći na štednjaku, dodati umak ili ostale sastojke, poklopiti i nastaviti kuhati. Ako recept zahtijeva pečenje, cijelu posudu zatim možete premjestiti u pećnicu.

Za jela iz jednog lonca

Kapacitet od 2,5 l posebno dobro odgovara jednostavnijim one-pot jelima za manji broj osoba.

U jednoj posudi možete zapeći meso, dodati povrće, začine i tekućinu te nastaviti kuhati dok cijelo jelo nije gotovo.

Takav način pripreme smanjuje količinu korištenog posuđa, a svi okusi ostaju u istoj posudi tijekom cijelog procesa kuhanja.

Posebno je praktičan za brže svakodnevne ručkove kada želite kombinirati nekoliko sastojaka u jednom jelu.

Poklopac za zadržavanje vlage tijekom kuhanja

Poklopac pomaže zadržati paru i toplinu u posudi, što posebno dolazi do izražaja kod sporog kuhanja i pirjanja.

Kod mesa se na taj način smanjuje gubitak vlage tijekom dulje pripreme, dok se kod povrća i variva sastojci mogu polako kuhati u vlastitim sokovima i dodanoj tekućini.

Ako želite reducirati umak ili ukloniti višak tekućine, završni dio kuhanja jednostavno možete nastaviti bez poklopca.

Dugotrajno zadržavanje topline

Lijevano željezo ne hladi se brzo nakon uklanjanja s izvora topline.

To znači da gotovo jelo može dulje ostati toplo i nakon što posudu skinete sa štednjaka ili izvadite iz pećnice.

Upravo zato gusana posuda dobro funkcionira i za posluživanje izravno na stolu. Nema potrebe prebacivati jelo u dodatnu zdjelu, a hrana se sporije hladi tijekom obroka.

Pri tome treba imati na umu da se posuda i ručke jako zagrijavaju.

Savjeti za pravilno korištenje

Kako bi BK Holland gusana posuda što dulje zadržala svoja svojstva i izgled, preporučuje se nekoliko jednostavnih pravila:

• posudu zagrijavajte postupno
• za većinu jela koristite nisku do srednju temperaturu
• ne pregrijavajte praznu posudu
• koristite drveni, plastični ili silikonski pribor
• koristite grijaću zonu koja odgovara veličini dna
• izbjegavajte nagle promjene temperature
• nemojte ulijevati hladnu vodu u izrazito vruću posudu
• na staklenim pločama posudu podižite umjesto da je povlačite
• pri rukovanju koristite kuhinjske rukavice jer se ručke zagrijavaju

Čišćenje i održavanje emajlirane površine

Nakon završetka kuhanja pustite posudu da se postupno ohladi prije pranja.

Ako se hrana primila za površinu, ulijte toplu vodu i ostavite nekoliko minuta kako bi se ostaci omekšali. Nakon toga posudu operite mekanom spužvom i blagim sredstvom za pranje.

Izbjegavajte:

• metalne spužvice
• grube abrazivne četke
• agresivna sredstva za čišćenje
• naglo hlađenje vruće posude

Posuda se može prati u perilici posuđa, no preporučuje se ručno pranje kako bi se što dulje očuvali sjaj i izgled emajlirane površine.

Tehničke karakteristike

• Promjer: 20 cm
• Kapacitet: 2,5 l
• Težina: 4 kg
• Materijal: lijevano željezo
• Površina: emajlirana iznutra i izvana
• tradicionalna izrada lijevanjem u pješčani kalup
• pogodna za plinske ploče
• pogodna za električne ploče
• pogodna za staklokeramičke ploče
• pogodna za indukciju
• prikladna za korištenje u pećnici
• pogodna za sporo kuhanje
• pogodna za pirjanje
• pogodna za variva i juhe
• ravnomjerno raspoređuje toplinu
• dugo zadržava temperaturu
• može se prati u perilici posuđa
• ručno pranje preporučeno

BK Holland gusana posuda za manje obroke i velike mogućnosti

Od marokanske piletine s maslinama i couscousom i ratatouillea do kremastih juha, manjih variva ili rižota sa sirevima i limunom, BK Holland gusana posuda od 20 cm prilagođena je jelima za koja vam nije potrebna velika količina posuđa.

Kapacitet od 2,5 l, emajlirano lijevano željezo i mogućnost korištenja na svim vrstama štednjaka te u pećnici čine je praktičnim izborom za svakodnevno kuhanje, posebno kada pripremate manje porcije, ali želite prednosti stabilne i ravnomjerne topline gusa.