Sastojci
250 g batata, kuhanog
1 banana
120 ml gazirane vode
150 ml zobenog mlijeka
100 g brašna od prosa
1 žličica1 ž ličica chia sjemenki
prstohvat soli
1 žličica nerafiniranog ili kokosovog šećera
Oljuštite batat, nascjeckajte ga na velike kocke i kuhajte dok ne bude mekan. Ocijedite i stavite na ... Read More
04
kol2020
04
kol2020
Panna cotta, svima omiljen desert sa dodatkom dobre čokolade
Nevjerovatno uspješan puding koji djeca obožavaju. Najčešće ga radimo za dječje rođendane kao jedan u nizu kolača (pored obvezatne torte, naravno). Brzo se priprema, čak i dan unaprijed i predstavlja najbrži i najjednostavniji kolač za upotpunjivanje ponude na stolu.
Vrijeme pripreme: 10 ... Read More
04
kol2020
Trifle – božansko običan kolač napravljen isključivo od pravih domaćih sastojaka: dobrog biskvita, prave slastičarske kreme i najfinijeg domaćeg slatkog vrhnja te svježih malina i borovnica.
Trifle je jedan od valjda najpopularnijih domaćinskih deserta na svijetu ; engleskog je porijekla, riječ «trifle»( etimološki potječe iz francuskog jezika) znači nešto obično, banalno.
Desert ... Read More
04
kol2020
Crostata sa mandarinama – prhko tijesto obogaćeno lješnjacima i čokoladom, premazano marmeladom od mandarina
Jedna krasna crostata (prhka pita) u znaku prvih jesenjih agruma – mandarina. U našim krajevima ima toliko mandarina da ih treba koristiti što više : njihov kiselkasti, agrumasti ukus različit je i od naranača i grapefruita. Meni ... Read More
19
lip2020
Macarons
115 g bjelanjaka (oko 3 bjelanjka)
130 g bademovog brašna ili mljevenih badema
200 g šećera u prahu
80 g kristal šećera
prstohvat soli
po želji boja u prahu ili gelu.
Bjelanjke odvojite od žumanjaka 24h prije pripreme. Neka odstoje na sobnoj temperaturi.
Bademe i šećer pomiješati i prosijati kako biste odstranili veće komadiće.
Bjelanjke s prstohvatom ... Read More
06
lip2020
Torta od skute (ricotte) i mljevenih bajama, prelivena ganacheom od bijele čokolade ili glazurom od limuna
Nekada se ove torte nazivalo popodnevnim ili čajnim tortama jer su se nudile uz čaj ili, možda pomao zaboravljenu, toplu čokoladu.
Namjenjena je ljubiteljima jednostavnijih torti koje nemaju fil, ali se svejedno tope u ustima. oblaganje može biti ... Read More
06
lip2020
Ribarska pogača sa sočnim, hrskavim tijestom punjena dušenim lukom, maslinama i slanim srdelama.
Siromašnija da ne može biti – ukusnija isto tako. Ili još točnije – kao sve pizze i pogače sa Mediterana, stvorene iz siromaštva i velikog znanja kako iz takvih svima dostupnim, siromašnih namirnica stvoriti gastronomsko blago.
Moja mornarska pogača ... Read More
06
lip2020
Dagnje u umaku od rajčica, šafrana, uz dodatak pečenih paprika i mljevenih bajama španjolska rapsodija
Dagnje nekako vezujemo uz masovni turizam jer su nezaobilazni tanjur kojeg viđamo po stolovima, za ljetnih večeri, dok šetamo po rivama i kaletama. Veseli turisti iz nekih, nama se čini, zabitnih krajeva kontinenta, uživaju u dagnjama ... Read More
13
svi2020
Na samostojeći mikser spojite zdjelu i žičanu pjenjaču. Dodajte sir ricotta, 2 jaja, mljeveni muškatni oraščić, sol, papar i polovicu parmezana. Miješajte u mikseru na brzini 6 sve dok se sastojci ne spoje.
U zdjelu miksera stavite 4 jaja, brašno i sol. Na samostojeći mikser priključite kuku za tijesto ... Read More
10
svi2020
Kombinacija maslaca, mladog luka i malkoc kiseline od kiselog vrhnja je sve što vam treba, vjerujte mi. Fina, hrskava korica izvana, a meko kao duša iznutra...uh..
Sastojci:
5 stabljika mladog luka
320 g glatkog brašna
1,5 žličica soli
1 žličica svježe mljevenog papra
1,5 žličica praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
130 g hladnog maslaca
4 pune žlice kiselog vrhnja ili milerama
Premaz
40 g otopljenog maslaca
2 žličice cvijeta soli ... Read More