GLOBAL NOŽ ZA POVRĆE 19 CM

Global SAI u svom asortimanu ima dva noža za povrće. Jedan od njih je SAI-04.  Ima dugačku ravnu oštricu,  prilično je težak nož i pogodan za duge sate u kuhinji. Sa svojim dugačkim oštricom od 19 cm i ravnom ručkom, ovo je najveći nož za povrće u cijelom Global asortimanu.   Ima i manju inačicu, SAI-M06, kojeg će foodiji i smatrati malo upotrebljivijim , jer ima samo 15 cm duljine. To ga čini sličnijim popularnom G-5.

Linija SAI ima oštricu izrađenu od troslojnog čelika, a kut brušenja je 12, 5 stupnjeva.

Global noževe dizajnirao je 1985. godine Komin Yamada.
Dvije prepoznatljive značajke Global noževa su njihova oštrina i način na koji su uravnoteženi. Većina Global noževa oštrena je obostrano poput zapadnjačkih noževa. Međutim, njihovi rubovi su izravnani a ne skošeni, što rezultira dramatično oštrim nožem. Za ravnotežu svojih noževa, Global koristi šuplju dršku koja se puni adekvatnom količinom pijeska kako bi se ostvarila ispravna ravnoteža. Druga jedinstvena značajka Global noževa su njihova glatka kontura i besprijekorna konstrukcija od nehrđajućeg čelika .
Global noževi izrađeni su od najkvalitetnijeg nehrđajućeg čelika, CROMOVA 18, 56-58 HRC, s visokim postotkom ugljika. Ovaj čelik jamči dugotrajnu oštrinu oštrice, a s druge strane budući je dovoljno je mekan, noževi se izuzetno lako oštre. CRO u CROMOVA 18 označava krom kojeg ima 18 %. Taj visok postotak kroma osigurava otpornosti na mrlje. MO i VA u imenu 18 označavaju molibden i vanadij. Ova dva elementa omogućavaju izuzetnu i dugotrajnu oštrinu.
Ne rezati smrznutu hranu, ne prati u perilici niti s vrućom vodom, ne koristiti za dugotrajno rezanje izrazito kiselih namirnica.

Made in Japan.

Kako da naoštrimo kuhinjski nož?