KAI SHUN CLASSIC CHEF NOŽ 20 CM

Kai Shun Classic chef nož

✅ Shun Classic chef nož savršeno spaja stoljetnu tradiciju japanskog samurajskog kovaštva s modernim i tehnički naprednim proizvodnim procesima. Ovaj obostrano brušen nož s oštricom dužine 20 cm idealan je za profesionalnu upotrebu, pružajući izuzetnu preciznost i dugotrajan rad.

Zašto odabrati Kai Shun Classic chef nož?
✔ Izvanredna oštrina – Oštrica izrađena od VG MAX čelika tvrdoće 61 HRC, obložena 32 sloja damask čelika, jamči izuzetnu oštrinu koja ostaje postojana čak i pri najzahtjevnijim zadacima.
✔ Visokokvalitetni materijali – Ručka izrađena od crnog pakkawooda, kombinacija drva i plastike koja pruža otpornost na vlagu i dugovječnost.
✔ Svestranost – Idealna za sjeckanje, rezanje i precizno oblikovanje svih vrsta sastojaka.
✔ Elegantni dizajn – Prepoznatljiv uzorak pijeska na oštrici daje nožu jedinstvenu vizualnu privlačnost, stvarajući umjetničko djelo koje spaja zanatstvo i tehnologiju.

Specifikacije:
📏 Dimenzije:

• Oštrica: 20 cm

📌 Materijal:

• Oštrica: VG MAX čelik, 32 sloja damask čelika
• Ručka: Crni pakkawood

---

Održavanje i brušenje Kai Shun Classic chef noža

Za održavanje izvrsne oštrine, brušenje je ključni element. Zbog složenosti konstrukcije oštrice i slojeva damask čelika, važno je koristiti odgovarajuće metode brušenja.

Održavanje:

1. Pranje i sušenje:

   • Preporučuje se ručno pranje noža, jer perilica posuđa može oštetiti oštricu i ručku. Operite nož odmah nakon upotrebe, koristeći toplu vodu i blag deterdžent.
   • Nakon pranja, osušite nož odmah, jer dugotrajno izlaganje vodi može uzrokovati oštećenje drvenih dijelova ručke i stvaranje hrđe na oštrici.

2. Čišćenje oštrice:

   • Za čišćenje oštrice koristite mekanu krpu ili spužvu kako biste spriječili oštećenje površine oštrice. Izbjegavajte korištenje agresivnih sredstava za čišćenje koja mogu ukloniti zaštitu od hrđe s čelika.

3. Pohrana noža:

   • Pohranite nož u drvenu kutiju, magnetnu traku ili posebnu zaštitu za oštrice. To će spriječiti oštećenje oštrice i izbjegavanje kontakta s drugim noževima ili površinama koje mogu utjecati na oštrinu.

4. Zaštita oštrice:

   • Redovito provjeravajte oštricu na moguće znakove habanja. Ako primijetite da nož počinje gubiti svoju oštrinu, vrijeme je za brušenje.

Brušenje:

1. Brušenje s kamenom za brušenje:

   • Preporučuje se korištenje kamenja za brušenje s dvije strane: grublji (100, 3000 do 4000 grit) za početnu obradu i finiji (6000 do 8000 grit) za završno brušenje.
   • Za brušenje, koristite kamen za brušenje s vodom (ne sa suhim kamenjem), jer voda pomaže u hlađenju čelika i uklanjanju metalnih čestica.

2. Smjernice za brušenje:

   • Kut brušenja: Za optimalne rezultate, održavajte kut od 15 do 20 stupnjeva prilikom brušenja. To je standardni kut za japanske noževe, koji omogućava postizanje izuzetno oštre i dugotrajne oštrice.
   • Brušenje sa suprotnim stranama: Kada brušite oštricu, uvijek radite s obje strane kako biste očuvali ravnotežu i simetriju noža. Počnite s grubljim kamenjem i završite s finijim.
   • Jednoliko brušenje: Kada brušite, vodite se za jednakim pritiskom i pokretima. Nemojte pritiskati previše na oštricu, jer to može oštetiti njen oblik.

3. Upotreba profesionalnih usluga:

   • Ako niste sigurni u svoj postupak brušenja ili nemate odgovarajuće alate, SOL i PAPAR surađuje s odličnim servisom za brušenje, gdje možete profesionalno obnoviti oštrinu svog noža.

🔹 Savršen nož za one koji cijene kvalitetu, preciznost i izvanrednu oštrinu u svom kuhinjskom ormaru!