DE BUYER GRILL TAVA MINERAL B

de Buyer Mineral B grill tava – 26 cm i 32 cm, od teškog željeza s pčelinjim voskom, za indukciju

Profesionalna grill tava francuskog brenda de Buyer iz legendarne Mineral B linije izrađena od teškog željeza (ugljičnog čelika) s premazom od pčelinjeg voska (zaštita od oksidacije) idealna je za roštiljanje mesa, ribe i povrća na ploči štednjaka – bez potrebe za vanjskim roštiljem. Dostupna je u dvije veličine (26 cm i 32 cm) kako bi zadovoljila različite potrebe – od manjih obitelji do većih druženja. Zahvaljujući visokim rebrima, izvrsnoj zadržavanju topline i prirodnoj površini bez PFOA i PTFE, ova tava stvara autentične “grill markove” i omogućuje zdravije roštiljanje uz otjecanje viška masnoće.

Savršena je za pripremu odrezaka, pilećih prsa, svinjskih kotleta, ribe (losos, brancin), povrća (tikvice, patlidžani, paprika), ražnjića i svih jela koja želite pripremiti s hrskavom koricom i karakterističnim tragovima roštilja – sve u udobnosti vaše kuhinje.

Glavne značajke

• grill tava de Buyer Mineral B

• dostupne veličine:

  • 26 cm – idealna za 2-3 osobe, manje kuhinje

  • 32 cm – idealna za 4-6 osoba, veće količine

• materijal: teško željezo (ugljični čelik)

• visoka rebra – za autentične grill markove i otjecanje masnoće

• zaštićena pčelinjim voskom – prirodna zaštita od oksidacije prije prve upotrebe

• ekološki prihvatljiva – 100% prirodna, bez kemijskih premaza

• bez PFOA i PTFE – nema teflona ili drugih sintetičkih neljepljivih slojeva

• pogodno za indukciju – i za sve druge vrste štednjaka (plin, staklokeramika, električni)

• ručka od nehrđajućeg čelika (zakovana) – prikladna za pećnicu

Funkcionalnost

• teško željezo (ugljični čelik):

  • izuzetno brzo i ravnomjerno zagrijavanje

  • odlična zadržavanje topline – rebra ostaju vruća čak i kad dodate hladno meso

  • s vremenom razvija prirodnu non-stick patinu (začinjenje) – trajna neljepljivost bez kemije

  • što je tava više korištena, to je bolja

• visoka rebra:

  • podižu hranu iznad dna tave

  • omogućuju otjecanje viška masnoće i tekućine – zdravije roštiljanje

  • stvaraju karakteristične tragove roštilja (grill markove) na mesu i povrću

  • omogućuju bolju cirkulaciju zraka i karamelizaciju bez kuhanja u soku

• duboki žljebovi između rebara:

  • skupljaju otopljenu masnoću i sokove – sprječavaju dimljenje i prskanje

  • mogu se koristiti za dodatnu aromu (npr. dodavanje vode ili juhe za kuhanje na pari)

• odabir veličine:

  • 26 cm: kompaktna, lakša za rukovanje i pohranu; idealna za 2 odreska ili 2-3 porcije povrća

  • 32 cm: prostrana, može primiti 4-6 odrezaka ili cijelu ribu; idealna za obiteljska druženja

• pčelinji vosak (prije prve upotrebe):

  • prirodni zaštitni sloj koji sprječava hrđanje tijekom transporta i skladištenja

  • prije prve upotrebe potrebno je isprati vosak i začiniti tavu

Prije prve upotrebe (začinjavanje – obavezno!)

1. isperite tavu toplom vodom da uklonite pčelinji vosak

2. osušite temeljito

3. zagrijte tavu na srednjoj/jakoj vatri

4. dodajte tanak sloj ulja (laneno, suncokretovo ili svinjska mast) – utrljajte u cijelu unutrašnjost (i rebra!)

5. ostavite da se ulje “veže” za površinu (lagano dimiti) – ponovite 2-3 puta

6. tava je spremna za upotrebu

Materijal

• tijelo tave: teško željezo (ugljični čelik) – debljine cca 2-3 mm

• ručka: nehrđajući čelik (zakovana, otporna na visoke temperature)

• zaštitni sloj (prije prve upotrebe): 100% prirodni pčelinji vosak

Dimenzije i težina

• visina ruba: standardna (cca 3-4 cm)

• duljina s ručkom: 26 cm model cca 45 cm; 32 cm model cca 51 cm

Održavanje (važno – različito od nehrđajućeg čelika!)

• perilica posuđa: ne – nikako!

• nakon svake upotrebe:

  • isperite toplom vodom (bez deterdženta – deterdžent uništava začinjenje!)

  • po potrebi lagano izribajte mekom četkicom za rebra (posebno između rebara) – bez sapuna

  • temeljito osušite (željezo hrđa ako ostane mokro) – najbolje zagrijati na vatri da ispari svaka vlaga

  • premazati tananim slojem ulja prije skladištenja (zaštita od hrđe)

• čuvati na suhom mjestu

• nikako ne ostavljati mokro ili s hranom u tavi

• nemojte koristiti deterdžente, metalne spužvice ili abrazivna sredstva – uništavaju začinjenje

• posebno za grill tavu: čišćenje između rebara može biti izazovno – koristite četkicu s tvrdim vlaknima ili posebnu četku za grill tave

• s vremenom tava pocrni – to je normalno i poželjno (znak razvijene patine)