MATSUBARA AOGAMI 2 PETTY NOŽ

Matsubara Aogami  2 Petty nož – Kompaktan alat, velika preciznost.

Petty nož je mali, višenamjenski kuhinjski nož savršen za rezanje voća, povrća, začinskog bilja i sitnijih komada mesa. Matsubarin model u ovom formatu nudi iznimnu kontrolu i brzinu rezanja, a kombinacija izuzetnog materijala i ručne izrade čini ga dragocjenim dodatkom svakoj kuharskoj postavi.

---

Aogami 2/ Blue No. 2 čelik – vrhunska oštrina i otpornost

Srce oštrice čini Aogami br. 2 (Blue Steel No. 2) – jedan od najcjenjenijih tradicionalnih japanskih čelika. U verziji ovog noža, obrađen je do optimalne tvrdoće HRC 62, što jamči:

• vrhunsku dugotrajnu oštrinu

• finu i preciznu reznicu

• dobru otpornost na pucanje i deformacije

Oštrica je oštrena ručno u omjeru 50:50, što je čini idealnom za korištenje dešnjacima i ljevacima.

---

Nashiji završna obrada – rustikalna i funkcionalna

Oštrica je zaštićena elegantnom Nashiji teksturom – mat završnom obradom koja podsjeća na koru japanske kruške. Osim vizualnog dojma, ova obrada pomaže u smanjenju lijepljenja hrane za nož, posebno pri rezanju vlažnih sastojaka.

---

Ružino drvo – luksuz pod prstima

Drška ovog petty noža ručno je izrađena u tradicionalnom Wa stilu, poluokruglog ili poluosmerokutnog profila, od visokokvalitetnog ružinog drva. Ovaj tip drške osigurava stabilan i siguran hvat, a prirodni tonovi drva unose dozu topline i karaktera.

---

 Specifikacije

• Tip čelika jezgre: Aogami br. 2 (Blue Steel No. 2)

• Tvrdoća: HRC 62

• Način oštrenja: obostrano 50:50, ručno

• Završna obrada oštrice: Nashiji

• Drška: Wa-style, ružino drvo, half-round oblik

• Ukupna dužina: 285 mm

• Duljina oštrice: oko 150 mm

• Debljina u peti: 2 mm

• Visina oštrice: 33 mm

• Težina: 90 g

---

Kovački potpis iz Nagasakija

Cijeli proces izrade – od kovanja čelika, toplinske obrade i profiliranja oštrice, pa sve do ručnog oštrenja i montaže drške – odvija se u radionici Tanaka Kama Kogyo. Svaki nož nosi duh stoljetne kovačke tradicije gradića Matsubara i potpis majstora Katsuto Tanake.

---

 Zašto baš Petty?

Petty noževi su neizostavni za zadatke gdje je potreban visok stupanj kontrole i preciznosti – guljenje, čišćenje, dekorativno rezanje, filetiranje sitnije ribe ili obrada začina. Ovaj model to čini s lakoćom, ali i sa stilom.

---

Kada tražiš mali nož koji daje veliki osjećaj sigurnosti i moći u ruci –
Matsubara Petty 150 mm je pravi izbor.