Galette s rajčicama
Sastojci:
- lisnato tijesto
- 4 rajčice srednje veličine
- ¼ žličice soli
- ¼ žličice papra
- 1 tžlica maslinovog ulja
- 1/3 šalice nasjeckanog bosiljka te još malo za ukrašavanje
- ½ šalice naribanog parmezana i 1 žlica za serviranje
- 1 veliko jaje, razmućeno
Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva C.
Narezati rajčice na tanke ploške i staviti na papirnati ručnik da se upije višak tekućine. Posoliti i popapriti.
Tijesto razvaljati na otprilike 3cm debljine i 35cm promjera. Tijesto položiti u tavu (rubovi bi se trebali malo “prelijevati” preko ruba. Premazati tijesto maslinovim uljem, posuti parmezanom i nasjeckanim bosiljkom.
Počevši od sredine, rajčice slagati kružno do krajeva, tako da se lagano preklapaju. Rubove tijesta zarolati preko rajčica.
Tijesto premazati razmućenim jajem i posuti ostatkom parmezana. Peći dok ne poprimi zlatnu boju, a rajčice lagano nabubre, oko 45min. Ostaviti da se ohladi 10-ak minuta prije rezanja.
Poslužiti toplo ili hladno.
U slast!
https://solipapar.com/proizvod/lodge-tava-30-cm/
