Povrtni pilaf s piletinom

cq5dam.web.730.415-1

Povrtni pilaf s piletinom

Sastojci:

1 crveni luk

1-2 režnja češnjaka

oko 12 cherry rajčica

1 tikva

1 crvena i 1 žuta paprika

1 srednji patlidžan

2 komada pilećih prsa

75g maslaca

2-3 žlice maslinovog ulja

sol i papar

600ml pilećeg temeljca

300g riže dugog zrna

1/2 žličice šafrana

 

Nasjeckati sitno luk i češnjak, rajčoice razrezati na pola. Ostalo povrće i meso izrezati na veličinu zalogaja.

Zagrijati polovicu maslaca s uljem u STAUB cocotte, popržiti pileća prsa te posoliti i popapriti. Maknuti meso iz posude, u nju ubaciti povrće i pržiti uz povremeno miješanje svakih 5 min. Kada je gotovo, povrće maknuti uz posude.

Dodati ostatak maslaca pa lagano i kratko prodinstati luk i češnjak. U posudu uliti temeljac i pustiti da zakuha. Dodati rižu i šafran u uzavreli temeljac te posoliti.

Smanjiti temperaturu, poklopiti i kuhati rižu 15-ak minuta.

Potom umiješati spremljeno povrće i piletinu pa kuhati još 5 minuta.

Maknuti casserole s vatre, otvoriti poklopac tek toliko da ostatak vode ispari (dovoljno je 10ak minuta).

Dobar tek!

 

Što bi vam moglo trebati?

 

STAUB OKRUGLA POSUDA , 28 CM

Share the Post